Buenas conversaciones, buenos futuros
¿Puede la ciencia mejorar la nutrición de millones de personas?
13 Diciembre 2014
El problema de la desnutrición a nivel mundial no sólo tiene que ver con la falta de calorías, sino también con una dieta pobre en proteínas, vitaminas y minerales.
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La ausencia de nutrientes clave como las vitaminas, minerales y proteínas producen efectos muy nocivos para el cuerpo. La falta de proteínas es causa de retraso en el crecimiento de los niños, depresión del sistema inmunológico, y debilidad del corazón y el aparato respiratorio. La anemia por falta de hierro contribuye al 20% de todas las muertes maternales y 50 millones de personas alrededor del mundo tiene algún nivel de discapacidad mental producida por carencia de yodo.
