Con el objetivo de potenciar y generar un valor agregado en sus alimentos, los productores del mar de Mehuín se encuentran participando de un importante proyecto de etiquetados de sus productos, mediante el cual esperan poder posicionarse de una mejor forma en el mercado nacional.
La iniciativa que contempla fondos de Sercotec, coordinada por el programa Costa Valdiviana Emprende, y patrocinada por las federaciones de pescadores de Valdivia y Mehuín, es considerada entre los microempresarios como una valiosa oportunidad de desarrollo para sus negocios.
El proyecto consiste en generar una etiqueta nutricional, un código de barras y un logo para cada uno de los productos, además de entregar una estrategia de comercialización orientada a poner en importantes vitrinas los alimentos que se producen a nivel local.
Carlos Toro, director de Mar Activo -consultora a cargo de la ejecución de proyecto- manifestó que el objetivo de la iniciativa económica es "mejorar aspectos comunicacionales, tanto en las etiquetas y diseño de presentación de los productos, como también los aspectos sanitarios y nutricionales, además de ámbitos asociados a ciertas tecnologías como los códigos de barras, con la finalidad de hacer más fácil la entrada de estos productos a mercados nacionales".
La iniciativa considera una capacitación de los productores locales a cargo de profesionales de diferentes áreas, a fin de mejorar los estándares de calidad en la línea de producción y generar una identidad de los productos con fines comerciales.
Al respecto, Herna Sáez, quien produce sierras ahumadas, manifestó que la iniciativa tiene bastante futuro, ya que "la gente acá se dedica arto a esto, pero no tiene mercado o no se le ha enseñado como trabajar", indicó. Por su parte Eleuterio Vega, quien se especializa hace 10 años en productos ahumados, destacó la importancia que este proyecto pueda abrir nuevos oportunidades de negocio. "Actualmente no tenemos un mercado formal en donde poder entregar nuestros productos", aseguró.
Finalmente, la comunidad regional podrá disfrutar de algunos de estos alimentos en la próxima Feria del Mar que se realizará en el mes de septiembre en el Parque Saval en Valdivia.