Nueva Cooperativa de Consumo

Algunos afirman que el cáncer se compra en el supermercado, lo cierto es que hace años que los consumidores dejamos de saber cuál es el origen de lo que compramos y lo que comemos. Los supermercados dejaron ya de comprar a los productores locales y pocas son las opciones para consumir alimentos en que podamos saber de dónde vienen, quién los produce, con qué agua los riega y cuáles son sus técnicas de cultivo.
Así las cosas, cada día son más las personas que quieren seguir una alimentación saludable, local y segura sin que eso necesariamente implique pagar más caro. “No podemos esperar pasivamente que los otros pongan en sus estanterías lo que nosotros buscamos y el modelo de cooperativa de consumo es la figura legal ideal para asociarse en pos de esto”, señaló Ernesto Weis uno de los impulsores de esta iniciativa, ingeniero forestal de formación quién en los últimos años se ha desarrollado en apoyo a microempresarios y formado en gestión cooperativa.
Alternativa para el abastecimiento familiar
La "Cooperativa de Consumidores de Productos Sanos de Valdivia" busca ser una alternativa de abastecimiento de alimentos producidos naturalmente por pequeños productores, individuales o asociados. Alimentos que en su producción eviten el uso de pesticidas, preservantes y saborizantes.
La cooperativa todavía está en su proceso de formación y búsqueda de socios. La invitación es abierta y para ser parte hay un sólo pago de 30 mil pesos, con el que se formará el capital inicial. Esto le dará a cada socio diferentes beneficios como: precios preferentes, los gustos serán incorporados entre los productos que se ofrezcan y podrán ser elegidos y elegir a los miembros del Consejo de Administración. No habrá cuota mensual ni consumo obligatorio.
“En este sistema cooperativo todos nos favoreceremos, los consumidores porque sabremos de dónde vienen los productos y los productores, porque esperamos generar un mercado local que logre absorber su producción”, señaló Weis.
Otro punto importante será el contacto directo con los productores. La intensión es poder conocerlos, si es posible visitarlos y saber con qué otro producto podrían aportar. En definitiva, la figura del intermediario casi no existirá lo cual a juicio de Mónica Abelló, otra de las impulsoras de esta iniciativa, será la clave para que los precios sean justos para ambas partes. “Comprar local y sano significa apoyar la economía local y también reducir nuestro consumo energético, al reducir el traslado de lo que llega a nuestras mesas”, comentó Mónica, ingeniera técnica ambiental quien además es parte del Jardín Agroecológico San Francisco.
Cómo funcionará
“La idea es ir integrando productos poco a poco, ampliando la oferta de la cooperativa en la medida que conozcamos a los productores. De esta manera pensamos que en un principio nos centraremos en productos no perecibles para después ir incorporando productos perecibles, insertos siempre en la época del año en la que nos encontramos”, contó Úrsula Fernández, bióloga ambiental y además presidenta de la Junta de Vecinos Huachocopihue, también involucrada en esta iniciativa desde sus inicio.
En definitiva, los productos se encargarán, acopiarán transitoriamente y, en una primera etapa, distribuirán a domicilio. Para el 2010 esta cooperativa en formación proyecta tener una Eco-Tienda donde podrán los socios acercarse a comprar directamente.
“Siempre existirán productos que no encontremos, porque están fuera de temporada o simplemente porque no existen. En ningún momento pretendemos reemplazar a los supermercados tradicionales”, agregó Úrsula.
Cómo ser parte de esta corporativa
Los interesados pueden escribir al correo electrónico: compralocalysano@gmail.com o llamar a los fonos 92213516 ó 84094867 y solicitar el formulario de inscripción. Además deberán pagar una cuota de incorporación de 30 mil pesos.
El miércoles 15 de julio a las 19 hrs. habrá una reunión informativa en la sala 203 del Edificio Nahmías de la Universidad Austral.
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